アラン・デュカスが選ぶ「ル･グラン･パン」26件目

店名「ル･グラン･パン」

シェフ「ブノワ・ゴーティエ」

🍷ワイン好きの牧神に捧げる大胆なグリ

　ル料理を堪能❗

店名はギリシャ神話の牧神。

「豚ロースのローストと、フレンチ
　
　フライとミックスサラダ」

豚ロースの表面をカリッと仕上げた旨み、

子牛の肉汁ソース、赤ピーマンのコンビ。

太く拍子木切りした付け合わせのフレン

チフライも絶品❗

「ル･グラン･パン」詩人、歌手として有名

な「ジョルジュ･ブラッサンス」は、同名

のシャンソンを作詞・作曲しています。

シェフはその彼の旧居のそばに店を構えて

います。

　　　　　🍷By.miyoko.🍺