アラン・デュカスが選ぶ「パピヨン」17件目

「アラン・デュカス」の三ツ星レスト
　
　ランで長くシェフとして活躍していた。

三ツ星シェフが自由に楽しむ洗練と楽

しさが溢れる町のレストラン。

店名「パピヨン」

シェフ「クリストフ・サンターニュ」

「ビゴール産豚の三枚肉とノルマンディ

　産カキ」

南仏産の豚とノルマンディ産のオルモー

の出会いをレシピに。

まるごと焼いた胸肉をステーキ状に切り、

カキとばい貝を粗く切って散りばめ帆立
貝、ブーダン・ノワールも添えて。

店内は空間も広く、生活に溶け込むような

レストラン。

🍷By.miyoko.🍺🍴