ビストロ・フレンチの巨匠「アラン・デュカス」が選ぶ10件目

店名　「オ・ドゥ・ザミ」

シェフ　「マーク･メヤ

　　　　ダヴット･ロヨラ」

賑やかで温かい、下町情緒溢れるカフェ！

常連客が愛するスペインのセシーナハム

を今日の気分でさっと料理。

マスタード入り自家製マヨネーズとセロリ

青唐辛子のピクルスを、半熟卵の黄身を絡

めながらいただく。

　　「レムラードソース和えのセロリ、

　
　　　半熟卵とセシーナハム」

店のスペシャリﾃとなったトルティーヤは

母のお手製で代々伝授されてきたレシピ

でいまも引き継がれてる人情溢れるスト

ーリーが紡がれる店です。

🐰バンデミックが完全に終息したら、足を

運びたいお店です。

🍷 By.miyoko.🍺

　　　　　「特別別冊付録～引用」