ビストロ・フレンチ・巨匠「アラン・デュカス」が選ぶ4件名

店名「ジュヴェニルズ」

シェフ「ロマン・ルードー・」

日本と英国の料理に世界のワインを

マリアジュ。

1987、スコットランド出身のオーナ

ー、ティム・ジョンストンさんが当

時のパリには珍しかった世界のワイ

ンを紹介している店としてオープン

させ、現在は娘のマルゴーさんと夫

で料理人のロマン・ルドーさんが経

営、今も変わらず評判のお店。

🍴半熟卵のフライ、アスパラガスと

小鱈すいばのクーリ、燻製クリーム

🍷気取らないワイン好きが集まるア

ットホームな雰囲気。

壁の棚にぎっしり積まれたワインは

小規模生産者が造る良質なものをセ

レクト。

　　　　　　別冊から引用～

🍴By.miyoko.🍷