アラン・デュカスが選ぶ「アラール」14件目

創業は1932年の老舗のビストロ。

女性シェフによって継承されてきた、ブル

ゴーニュ料理の洗練がここに。

店名　「アラール」

シェフ「ポーリヌ・ベリゴニエ」

「シャラン産鴨のオリーブ風味」

まるごとローストした上質な鴨肉。

鴨肉からにじみ出た脂をたたっぷりと吸わ

せた青オリーブを添えた、贅沢な大胆料理。

スパイシーなブルゴーニュ産のワインが合う。

アーティストや編集者たちが集い、時代を

先取りしてきた場所。

当初から変わらぬ空間と料理。

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リュクサンブルク公園のエリアのお店。

公園で憩いの時間を過ごした後は、歴史と

共に生きる静謐な時間と料理を、堪能して

みたいとマダム美誉子は思います。

　　　　🍷By.miyoko.🍲