アラン・デュカスが選ぶ「ギャール・オ・ゴリーユ」18件目

旬の食材を贅沢にあしらった色彩豊かな

ヘルシー料理！

店名　ギャール・オ・ゴリーユ

シェフ　マルク・コルドニエ

「牛肉タルトと燻製リコッタ、鰯の

　タプナード」

レモンとオリーブオイルを合わせた牛

の生肉に、砂糖と塩でマリネした、鰯

燻製リコッタチーズ、オリーブとにん

にくを合わせ。

ハーブや花をまとった、色鮮やかな創作

料理！

🐰 By.miyoko.🐦