アラン・デュガスが選ぶ「ジョゼフィヌ・シェ・デュモネ」29件目

店名「ジョゼフィヌ・シェ・デュモネ」

シェフ「ジャンクリスチャン・デュモネ」

美食評論家が秘密に通う店。

🍷ワインカーブ兼ビストロの先駆者❗

創業2003年、オープンからの人気は変わ

りません。

「鳩とマキシム風じゃがいも」

鳩のモモ肉はフォンでゆっくりと火を通し

ナイフいらずの、ほろりとしたな食感に。

パリの名店「マキシム」が発祥の薔薇の花

ように、仕立てたじゃがいもとともにいた

だく。

🍷　　🍷　　🍷　　🍷　　🍷　　🍷

お店人気の、ラム酒の効いたクリーム入

りのミルフィーユや温かなタルトも味わ

ってみたいです～🎶

　　　　　🍷by..miyoko🍺

　　　　　「別冊付録」～引用