🐭アプリイ・ダブリイのジャムタルト「ピーターラビットのたのしい料理」「NO5」

「アプリイ・ダブリイのわらべうた」より

材料「12～14個分」

小麦粉　　200グラム

塩　　　　ひとつまみ

バター　　50グラム

ラード　　50グラム

冷水　　　大さじ2～3杯

🍓ストロベリージャム1びん

「ひつような道具」

ふるい　　　菊型

ボール　　　タルト型

ナイフ　　　小さじ

のし板　　　竹ぐし

めん棒　　　網

　　　　　　
　　　　　　「つくりかた」

1 ボールに、小麦粉と塩をあわせて、

　ふるい入れます。

2バターとラードを小麦粉にくわえ、

　手のひらをあわせてすりまぜ、さら

　さらのパン粉のようにします。

3 それに水を少しくわえ、ナイフでよく

　かきまぜます。

4　のこりの水をくわえて、さらにぜんた

　いをよくまぜ、ひとまとめにします。

「これが、ショトクラストペストリー」と

　いう皮のつくりかたです。

5 のし板とめん棒に、小麦粉「分量外」

　　をなすりつけます。

6　パイの種を、のし板のまんなかにの

　せて5ミリのあつさになるまでのします。

7 菊型をを使って生地をぬきとります。

8 ぬきとったあとの生地は、またひと

　まとめにして、まえとおなじように
　
　のばし、菊型でぬきます。
　
9 バターまたはラードをタルト型にぬ

　ります。

10 タルト型のひとつずつに菊型でぬいた

　生地をおき、指で型にしっかりとおさ
　
　えつけます。

11 まんなかに小さじ1杯ほどのジャムを
　
　のせます。　

12 220度の高温に熱しておいた天火にいれ

　約２０分間、パイ皮がきつねいろになる
　
　まで焼きます。

13 天火からだしたら、竹ぐしを使ってタル
　
　トを型からだし、網にのせてさまします。

　
　🍓「サァ～チャレンジしましょう！」🍓

　 🐰By.miyoko🐦